Dette DOC område ligger sydvest for storbyen Bologna i Emilia-Romagna. Colli Bolognesi består mest af bjerge og indtil for få år siden, var det et område ingen snakkede om. Der blev produceret noget kedelig vin, som man så drak inde i Bologna. Et par producenter fandt dog på at indføre Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon i området og samtidig moderniserede de deres kældre. Vinene blev en kæmpe succes og i dag er det et område hvor kvaliteten stiger år for år. Nogle af de bedste ønologer fra de store huse i Toscana, har indgået samarbejde med flere af de førende producenter i Colli Bolognesi, og det vil givetvis hæve områdets kvalitet yderligere.
Der anvendes en del forskellige grønne druer i Colli Bolognesi. Fra de internationale sorter som Sauvignon Bianco (Sauvignon Blanc), Chardonnay og Riesling, til mere traditionelle sorter som Albana, Trebbiano og Pignoletto. Pignoletto kaldes ofte for "Kongen af Colli Bolognesi" og giver tørre, velafbalancerede vine, med en frugtfyldt duft der indeholder toner af tjørnebusk. Det er dog især Sauvignon Bianco (Sauvignon Blanc) vinene der har vakt international opsigt. De bedste er fantastisk gode med deres runde, fyldige og velafbalancerede smag.
Der anvendes kun tre forskellige blå druer i området: den traditionelle Barbera og de nyere Cabernet Sauvignon og Merlot. Kvaliteten er som sagt svingende, men visse producenter har skabt vine i international topklasse. Især Cabernet Sauvignon stormer frem med spændstige, fede og voldsomme frugtfyldte vine, der på mange måder er anderledes end de mere almindelige oversøiske vine, på samme drue. |
| Colli Bolognesi is in the region Emilia-Romagna i Italien. |
