Området omkring Garda søen fik sin egen DOC i 1996 og det er noget af en blandet landhandel. Her fremstilles både røde, hvide, rosé og mousserende vine, på ikke mindre end 18 forskellige druesorter. På en måde kan man sige at Garda er en slags forsøgsområde, hvor man virkelig har givet bønderne vide rammer for hvilken slags vine de vil producere. Formålet med at lave en sådan DOC var at tillade producenterne at koncentrere sig om de individuelle druesorter og det er i høj grad lykkedes. Det er derfor meget svært at finde fællestræk mellem de enkelte vine, da sorterne er så forskellige som de er.
DOC Garda's røde vine er hovedsageligt tørre og fremstilles på så forskellige druer som Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Corvina, Marzemino, Merlot og Pinot Nero (Pinot Noir). DOC'en tillader både enkeltdrue vine (hvilket angives på flasken) og blandingsvine, som f.eks. Rosso Classico, der indeholder Gropello (max 30%), Marzemino (max 5%), Sangiovese (mindst 5%), Barbera (mindst 5%) og andre lokale sorter for resten. Vinene lagres sjældent og derfor er det som regel friske, lette og frugtagtige vine, der skal drikkes unge. De hvide vine fremstilles på Chardonnay, Cortese, Garganega, Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling og Sauvignon Blanc. Disse vine er ligeledes meget forskellige, og spænder fra alt fra Chardonnay i oversøisk stil, til mere stringente Riesling vine. |
| Garda is in the region Veneto i Italien. |
