| Spumante er en italiensk betegnelse for mousserende vin og navnet bruges i flæng for mousserende vine produceret i Italien. Italienerne er meget glade for vin med bobler, så fremstillingen af spumante er udbredt over hele støvlelandet med et utal af forskellige resultater til følge. Den mest kendte Spumante er nok den søde mousserende vin fra Asti, men der fremstilles også glimrende spumante vine i Trentino, Oltrepò Pavese og Franciacorta. Hvor Muscat er druen bag Asti vinene, er de hyppigst anvendte druer i de bedste spumanter Pinot Noir og Chardonnay, men man ser også hyppigt sorter som Pinot Gris og Pinot Blanc. |
