| Dette område ligger omkring den gamle by Albi i Sydvestfrankrig. Engang var det Frankrigs vigtigste vin distrikt, men da vinlusen hærgede i 1800 tallet, blev området skubbet totalt ud i kulden. I dag går det langsomt fremad igen og dette sker især med mousserende vine på Blanquette druen, som lokalt kaldes Mauzac. Disse mousserende vine kan være tørre eller "Moelleux" dvs. bløde eller halvsøde. De kan være stille, let perlende som "Gaillac Perlé" eller helt mousserende. Der fremstilles dog også lidt røde vine i Gaillac, men de er som regel svære at gå til, spidse og lidt skarpe. Nogle af dem har dog nogle behagelige undertonder, men det svinger meget for det er ofte så forskellige druer som Gamay, Syrah, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon der blandes sammen til disse vine. Derudover anvendes en del lokale druer som Duras, Braucol (Fer), Négrette, Jurançon, Portugais Bleu (Blauer Portugieser), ¤Len-de-L'el/¤ og l'Ondec. |
| Gaillac is in the region Sydvestfrankrig i Frankrig. |
