Dette område dækker over en meget stor sandet høj i Rhône. På toppen af højen står et lille kapel til minde om den korsridder der i middelalderen vendte hjem hertil og bosatte sig som eneboer på højen. Højen blev opkaldt efter ham i det Hermitage betyder "eneboerens bjerg". Højen ligger på samme breddegrad som Margaux i Bordeaux og tidligere blev de bedste vine fra denne høj sidestillet med de bedste fra netop Bordeaux.
bliver ofte beskrevet som Frankrigs mest mandige vin. Som ung er den utæmmelig, barsk og med masser af garvesyre, men efter 5-10 år udvikler den en flot harmonisk enhed. Alle disse røde vine skabes på Syrah, men der er tilladelse til at blande op til 15% grønne druer i mosten. En tredjedel af Hermitage højens areal er forbeholdt grønne druer til hvidvin. Man bruger Marsanne og Roussanne druer til at skabe de hvide vine, som er fede i deres tørhed og som kan have både pære, grønne æbler, ferskner, mint og nødder i smagen. Som helt ung dominerer frugten, men ofte vil de hvide Hermitage vine miste denne frugt i løbet af 3-4 år og dermed blive kedelige og uinteressante.
|
| Hermitage is in the region Rhône i Frankrig. |
