click here to go to the frontpage    

 

Wine Library

Kadarka

Dette er den mest berømte rødvinsdrue fra Ungarn, hvor den især bruges til de såkaldte "tyreblods" vine. Druen er dog nu i tilbagegang og er i vid udstrækning blevet erstattet af den mere modstandsdygtige Kékfrankos (Blaufrankisch). Kadarka planten er meget produktiv men har en tendens til råd, og det har begrænset dens udbredelse til nogle få særligt gunstige områder. Fuldmoden Kadarka kan være en fin, garvesyrerig vin med stor krop og som tåler langvarig lagring. Desværre produceres disse vine i dag kun i meget små mængder. Ofte får vinplanten lov til at overproducere og druerne plukkes mens de stadig mangler farve og smag. Dette har betydet at Kadarka i dag ikke længere er rygraden i den ungarske vinproduktion. Udover Ungarn findes der lidt Kadarka i Østrig og i balkanlande som Rumænien og Bulgarien.

Synonyms: Kadarka, Gamza, Cadarca.