Dette område er den sydlige del af Rhône's flagskib. Området består reelt af nogle stenede høje lidt nord for byen Avignon, og det er på disse høje at nogle af Frankrigs bedste vine skabes. Områdets navn betyder "Pavens nye slot" og henviser til den katolske kirkes problemer i 1300 tallet, hvor franskmændene bortførte paven og installerede ham i Avignon. I og lige omkring byen var der ikke mulighed for vindyrkning og derfor opførte man pavens sommerslot ude på de høje hvor vinen kunne stå. Vine som skal deklareres som Châteauneuf-du-Pape skal have en naturlig alkoholprocent på 12,5 og udbyttet pr. hektar skal være så lavt som 35 hl.
Châteauneuf-du-Pape må man anvende 13 forskellige druesorter i vinen. Disse er Grenache, Syrah, Mourvèdre, Picpoul, Terret, Clairette, Cournoise, Muscardin, Vaccerèse, Picardan, Cinsault, Roussanne og Bourboulenc. Generelt besidder en flaske Châteauneuf-du-Pape vin, en flot støvet blødhed og drikkes den ung, bemærker man en tydelig hindbærfrugt og stærke krydderier. Gemmes den 6-8 år, belønnes man med en ekstra blødhed og en lang eftersmag hvor blommer og mørk chokolade blander sig. Hvert år produceres der en smule hvid Châteauneuf-du-Pape og det er ofte en ganske fin, tør vin med en kraftig smag af fersken, urter, nødder og lime. |
| Châteauneuf-du-Pape ligger i regionen Rhône i Frankrig. |
