| Dette område ligger på den sydlige del af North Island og her er klimaet lidt varmere (med flere solskinstimer) og mindre regnfuldt, end andre steder på New Zealand. Jorden i Hawkes Bay indeholder meget grus, og det gør området perfekt til Cabernet Sauvignon. Klimaet gør at druen altid kan modne helt her og det giver meget gode resultater. Der er dog plantet langt mere Chardonnay og Müller-Thurgau i Hawkes Bay end Cabernet Sauvignon, så produktionen af hvidvin er større end rødvinsproduktionen. Visse producenter laver også Sauvignon Blanc i Hawkes Bay, men denne hvidvin er mere blød og smøragtig end den, som gjorde Marlborough berømt. |
| Hawkes Bay is in the region North Island i New Zealand. |
