Wine LibraryCalifornien
De første vinstokke i Californien blev formentlig sat i 1767 af en missionær fra Mexico, men det var først under guldfeberen knapt hundrede år efter, at vinavlen tog fart. Guldfeberen havde trukket masser af europæiske eventyrere til og mange af dem var vant til at drikke vin hjemmefra. Der var straks nogen der så et potentielt marked, og sådan blev flere af de kendte californiske vinhuse skabt.
Da guldet svigtede, slog mange af de indvandrede europæere sig ned og begyndte på det, de kunne hjemmefra: landbrug og vinavl. Tyskerne valgte den nordlige og kølige del af staten, franskmændende den midterste og tempererede del, mens spaniere og italienere slog sig ned i den sydlige del, hvor varmen var lige som hjemme. Alle tog de hjemlige druer med sig, og det har ført til stor mangfoldighed i californisk vinavl.
I dag er Californien det vinøse svar på den amerikanske drøm. Statens klimamæssige mangfoldighed har gjort det muligt at skabe glimrende vine på mange forskellige druesorter. Her er kølige egne hvor der fremstilles fremragende Pinot Noir (som kan konkurrere med Bourgogne i kvalitet), varme egne hvor den californiske nationaldrue Zinfandel skaber nogle af verdens bedste vine og alt muligt ind i mellem. Der bliver således skabt gode vine på forskellige druer som Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Syrah, Gamay, Malbec og alle mulige andre kendte og mere ukendte sorter som f.eks. Ruby Cabernet og Rubyred.
Hovedparten af den californiske rødvinsproduktion drives dog suverænt af Zinfandel (24%), Cabernet Sauvignon (21%) og Merlot (14%). Zinfandel er umiddelbart den mest specielle af disse druer fordi den i Californien kan skabe næsten en hvilken som helst slags vin, alt efter vinavlerens intentioner. Den klassiske californiske Zinfandel er mørk, kraftig og alkoholrig. Den er kompleks med en markant duft af solbær og når den er bedst, besidder den samtidig en lækker blødhed kombineret med en peberkrydret saftig frugt.
Den californiske Cabernet Sauvignon kan være fantastisk, og er udemærket i stand til at hamle op med Bordeaux. Når den er bedst er den voluminøs, koncentreret og påtrængende og besidder moden garvesyre og en tydelig duft af solbær. Merlot druen gør sig også godt i Californien. De bedste er koncentrerede og har en saftig sødlig druesmag. De smager lidt mere af blommer end de franske modstykker, og har også mere fedme og saft end stringent vinøsitet.
Pinot Noir er også blevet plantet i stor stil i Californien, men det er først i de senere år at amerikanerne er begyndt at lave vin, der kan måle sig med Bourgogne på samme drue. Herudover er der også blevet plantet en del Syrah (Shiraz), Sangiovese, Tempranillo og Nebbiolo, men disse druer (måske med undtagelse af Syrah (Shiraz)) mangler stadig at vise store resultater.
Vender vi os mod de grønne druer, er det helt klart Chardonnay (41%) der dominerer. Den traditionelle californiske Chardonnay er koncentreret, kødfuld, smør, fersken, hø og sødlig vanille i en skøn blanding. Dejligt, men desværre også meget mættende. Det har man prøvet at rode bod på, ved at plante Chardonnay i køligere egne og lade den fadlagre i kortere tid.
Udover Chardonnay produceres der masser af uprætentiøs hvidvin på Colombard druer (26%). Selvom disse vine kan være udmærkede når de drikkes unge og friske, så er druen i dag på stærkt tilbagetog pga. konkurrencen fra mere ædle sorter, som bl.a. Riesling, Viognier og Sauvignon Blanc. Det er dog californiske Sauvignon Blanc der har gjort sig bemærket, ved at besidde en stringent friskhed der er utroligt lækker. Den tredjestørste grønne drue i Californien (13%) er Chenin Blanc, der stammer fra Loire i Frankrig. Som Colombard er denne drue også i stærk tilbagegang pga. manglende kvalitet herovre.
Californien producerer således meget forskellige vine, men de producerer også mange vine. Hvis staten var et land ville produktion ligge i verdens top ti. Der er endda blevet plantet intensivt i de sidste årtier, så de vil formentlig producere endnu mere i fremtiden. De kendteste områder i Californien er Central Valley California, Mendocino, Napa County, North Central Coast, Sierra Foothills, Sonoma County, Southern California og South Central Coast. |
| The region Californien is in U.S.A.. |
|
|
|
|
|
