Corbières ligger i Languedoc-Roussillon og er på mange måder ved at være regionens flagskib. Allerede i 1985 fik de 13.000 hektar i Corbières AOC status for både røde, hvide og rosévine. De hvide vine laves på Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu (Macabeo), Marsanne, Roussanne og Vermentino (Rolle), og de har gennem de sidste 10 år gennemgået en bemærkelsesværdig udvikling. Tidligere var der tale om kedelige og neutrale vine uden karakter, men nu laves der en del spændende vine af international klasse. Prisen har godt nok også fået et nøk opad, men man kan stadig finde fede og kraftige hvidvine med god balance til en rimelig pris i Corbières.
Både rosé og rødvinene laves på en blanding af Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault. Rosévinene er de sædvanlige kraftig madvine, som man ofte støder på i Languedoc-Roussillon, men rødvinene er langt mere interessante. Hovedparten af produktionen er stadig billige vine med en dybrød farve og en let, jordbæragtig frugt. Disse lette vine har som regel en god balance mellem frugt og syre og skal drikkes unge og afkølede. Udover disse fine hverdagsvine er der adskillige ambitiøse producenter, der har kastet deres kærlighed på nogle af de mange gamle vinstokke, som er plantet i området. Ved hjælp af de gamle stokke, nye fade og moderne kældermetoder fremstiller disse vinhuse bombastiske og store vine. Disse kraftbomber er ofte næsten sorte i farven, har høj alkohol og en mørk og ulmende, næsten røget eller brændt duft. Toner af soltørrede sorte oliven og dadler dominerer den kraftige smag, som dog altid har en god syre og en krydret underliggende tone, som er så typisk for regionens vine. Disse store vine er desværre ofte forholdsvis dyre og hos nogle producenter, er priserne presset noget højt op i forhold til kvaliteten. |
| Corbières is in the region Languedoc-Roussillon i Frankrig. |
