klik her for at komme til forsiden    

 

Mad & Vin

Savoykål

Denne kålsort besidder samme højre syreniveau som andre kålsorter, men derudover er den forholdsvis kraftig og har en nøddeagtig tone. Tilsammen betyder det at Riesling og Sauvignon Blanc er de mest oplagte ledsagere, men Chenin Blanc eller Chardonnay kan bestemt også bruges. Skal det være rødvin skal vi have fat i italienske vine med en kombination af bitterhed frugt og syre. Det kunne være en Barbera fra Piemonte eller Valpolicella fra Veneto.
Du har pt. valgt at linke til "Databasen"