Dette område ligger i den sydøstlige del af Lombardiet og også her er vinavlen ældgammel. Der er fundet sandstens aflejringer med aftryk af drueklasser, der er mindst 3000 år gamle, så der er virkelig tale om et område med lange traditioner. I middelalderen var Oltrepo Pavese storeksportør af vin. Munkene organiserede transporten, så vinen først blev samlet i byen Pavia, og derfra afgik enorme vinkaravaner til storbyen Milano. En kronikør fortæller at i 1288, var der op til 6.000 vogne i en sådan vinkaravane, og det er blevet estimeret at karavanerne medbragte omkring 3 millioner liter vin hver gang.
I dag er Oltrepo Pavese ubestridt den største DOC i Lombardiet, men langt det meste er billig, og ofte kedelig, kooperativ vin, som i det store og hele konsumeres lokalt. Langt de fleste producenter har forholdsvis let ved at afsætte deres vin lokalt, så hvorfor gøre så meget ud af vin og produktionsudstyr? Den holdning betyder naturligvis at langt det meste af vinen er kedelig, men der er dog kommet ambitiøse kvalitetsproducenter til og deres produkter er ganske anderledes spændende og flotte.
Vinmæssigt er Oltrepo Pavese utroligt forvirrende. Der tillades utroligt mange monodrue vine og blandinger. Ofte findes vinene både i stille, frizzante (svagt mousserende) og spumante (mousserende) udgaver. Hertil kommer at de også fremstilles i varierende sødmegrader. Hvis vi starter med de hvide vine så kan man lave monodrue vine på Chardonnay, Cortese, Malvasia Blanc, Moscato (Muscat), Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling, Sauvignon Blanc og, mærkeligt nok, Pinot Nero (Pinot Noir). Selvom sidstnævnte er en blå drue, vinificeres druerne ofte som "Pinot Nero in Bianco" og man opnår en interessant hvidvin. Moscato (Muscat) vinene minder meget om vinene fra Piemonte, og her er der således ofte noget at hente, når Moscato (Muscat) vinene fra Oltrepo Pavese ofte kun koster det halve. Den eneste hvide blandingsvin hedder blot Bianco og den fremstilles på Pinot Nero (Pinot Noir) (70%), Chardonnay og / eller Pinot Grigio (Pinot Gris) og / eller Pinot Bianco (Pinot Blanc) (30%). På samme blanding fremstilles også en mousserende vin efter champagne metoden, nemlig en Spumante Metodo Classico.
På rødvinsfronten er situationen ligeså blandet og her må man fremstille monodrue vine på Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Til gengæld er der 4 forskellige blandingsvine: Rosso (25 - 65% Barbera, 25 - 65% Croatina og 45% Uva Rara og / eller Pinot Nero (Pinot Noir)), Buttafuoco (samme druesammensætning), Sangue di Giuda (samme druesammensætning) og Bonarda, der mærkeligt nok ikke er lavet på Bonarda druer, men på 85 - 100% Croatina og 15% Barbera og / eller Uva Rara og / eller Ughetta (Vespolina). Hertil kommer at man i Oltrepo Pavese også fremstiller en Rosato på samme drueblanding som Rosso og en Rosato Pinot Nero (Pinot Noir).
Alle disse vintyper smager vidt forskelligt, men generelt smager monodrue vinene stort set som de gør andre steder i verden, selvom de ofte er lidt lettere herfra. Bonarda vinene er til gengæld lidt interessante. De dårligste smager af sure kirsebær, men de bedste er fyldt med modne kirsebær, urter og lakrids. |
| Oltrepò Pavese is in the region Lombardiet i Italien. |
