| Cournoise er en sjælden drue, som i dag næsten udelukkende anvendes i rød Châteauneuf-du-Pape. Druen er dog tilladt i de fleste rødvinsappellationer i det sydlige Rhône og i Coteaux du Languedoc. Vinplanten springer sent ud, modner sent og giver kun moderat udbytte. Vinen er ikke særlig mørk eller alkoholisk, men den giver blandinger en snert af peber og en livlig syre. |
